Bodrum’un Zeytinyağlılarından Taze Börülce Yemeği

Bodrum; tatilcilere eşsiz bir tatil deneyimi yaşatmasının yanı sıra muhteşem bir lezzet durağı olması ile adını duyurmaktadır. Pek çok farklı lezzeti barındıran zengin mutfağı sayesinde yöresinin mahsullerini gelen turistlere tanıtmaktadır. Eşsiz lezzetlerdeki yemekleri deneme imkanı bulan turistler, yeniden denemek için tatillerini Bodrum’da planlamaktadır.

Rum ve Akdeniz mutfağının bir arada olduğu, harmanlanmış bir mutfağa sahip olan Bodrum, yöresine özgü yemekleri ile de ilgi toplamaktadır. Bodrum’da organik otların yeri ayrıdır. Bu sebeple pek çok ot yemeği bulunmaktadır. Bu yemeklerin yanı sıra zeytinyağlıları ile de dikkat çeken Bodrum mutfağı; çeşitli mezeler, yabani ot yemekleri, deniz ürünleri ile eşsiz bir deneyim yaşatmaktadır. Lezzetinden sual olmayan Bodrum yemekleri arasında bulunan Ege usulü taze börülce yemeği de turistler tarafından beğenilmektedir. Peki taze börülce yemeği nasıl yapılır?

Taze Börülce Yemeği İçin Gereken Malzemeler

Zeytinyağlı taze börülce yemeği yapımı için; 1 kilogram börülce, 3 adet domates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 kesme şeker, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 diş sarımsak gerekmektedir.

Taze Börülce Yemeği Nasıl Yapılır?

Börülceleri ayıkladıktan sonra büyüklüklerine göre 3 ya da 4 parçaya bölün. Kılçıklarını temizledikten sonra yıkayıp süzün.

Soğanı rendeleyerek zeytinyağında kavurun.

Soğanın rengi değişmeye başlayınca tuz, şeker, 2 diş sarımsak ve domatesi ekleyerek 30 dakika boyunca düdüklü tencerede pişmeye bırakın.

Düdüklü tencere kullanmıyorsanız normal tencerede de pişirebilirsiniz. Normal tencere, düdüklü tencereye kıyasla börülceleri daha uzun sürede pişirse de bu yöntem de sıklıkla tercih edilmektedir.

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ılık ya da soğuk bir şekilde servis edebilirsiniz.